In samenwerking met wijnhandel "Just Wine"organiseren we op vrijdagavond 20 oktober 2017 een
unieke wijnavond met het Zuid Afrikaanse topdomein Spier.
Los van de toeristische bonus is Spier één van de sleuteldomeinen van Stellenbosch. Deze regio - reeds 2,5 eeuwen lang wordt hier wijn geproduceerd - wordt ook wel de Médoc van de Kaap genoemd. Het blijft voor het domein maar medailles en bekroningen regenen . Zo won het wijnhuis op het Concours Mondial de Bruxelles drie gouden medailles , plus goud op Decanter World Wine Awards , 5 sterren bij John Plattter , goud in Veritas …
De wijnmakers van Spier hebben overal ter wereld geleerd en stage gelopen, om met hun ervaringen een hoge kwaliteit wijnen te kunnen maken. Hoofd wijnmaker Frans Smit maakt samen met zijn team wijnen met diepgang, en met het accent op fruit. Door het maken van verschillende series zijn de wijnen aantrekkelijk voor een breed publiek. Johan de Villiers senior wijnmaker bij
Spier komt speciaal naar België om het inspirerende verhaal van het wijnhuis en natuurlijk de prachtige wijnen toe te lichten.
Amuses, fingerfoods, bites,
MCC, Methode Cap Classic 2013
***
Zeebaars & Noordzeecrab,
rettich, dashi, Granny Smith,kruiden, plantjes.
Vintage Selection Riesling 2016
***
Gelakte paling & buikspek,
pak soy, pompoen, luchtige espuma van groene kerrie en limoen.
Vintage Selection Sauvignon Blanc 2016
***
Deense kabeljauw & handgepelde garnalen,
confit van venkel en ui, girolles, bouillabaisejus verfijnd met specerijen.
Creative Block 2 2015 versus Private Collection Chardonnay 2016
***
Jong melkkalf uit de Corrèze,
eekhoorntjesbrood, ravioli van eigeel, knolselder, saus met Périgordtruffel.
Creative Block 8 2014 versus 21 Gables Pinotage 2013
***
Luchtige mousse van Achelse blauwschimmelkaas,
Chutney van ananas en piquillos, gelei van appel en vlierbloesem
Dancing in Other Words “Noble Late Harvest Chenin Blanc” 2009
***
Panna cotta , cremeux van citrusvruchten,
Duindoornbes, witte chocolade, amandelcrumble.
Koffie,
***
Chocolade, zoetigheden, mignardises.
119€ all inclusive.
Gelieve bij reservatie het bedrag op onze rekening te storten.
BE86 4153 2525 4250 |
