 |
|
Gerookte Oosterscheldepaling & ganzenlever,
rundcarpaccio, asperge, doperwt, kwarteldooier, mierikswortel.
***
*Schotse langoustine & wijting,
groene asperges, pompelmoes, sanshopeper, olijfolie.
***
Rogvleugel & inlandse asperges,
emulsie van groene kruiden, lamsoor,
luchtige beurre noisette met dashi en gekonfijte citroen.
***
Jong lam uit de Lozère,
ribstuk en medaillon, rozig gebraden,
lentegroenten, kruidige lamsjus met specerijen.
***
**Artisanale boerenkaasjes geaffineerd door Inge Schoonvliet,
Noten, vruchten, bijpassend brood.
***
Aardbeien uit Melsele,
rabarber, witte chocolade, yoghurt
En/of
Sao Thomé chocolade "Dame Blanche"
vers gedraaid vanilleroomijs, speculaascrumble, vacherin, chantilly.
4 Gangenmenu met dessert 70€.
*Gerookte paling vervangen door langoustine supplement 6€.
Passende wijnen geschonken tot en met het hoofdgerecht 32€.
5 Gangenmenu met één dessert 80€
6 Gangenmenu met de twee desserten 85€.
Passende wijnen geschonken tot en met het hoofdgerecht 39€.
**Dessert vervangen door boerenkaasjes supplement 12€.
7 gangenmenu met kaas en de twee desserten 98€
Glas wijn, Port, Madera, Sherry of dessertwijn om uw kaas of nagerecht te begeleiden vanaf 8€.
Op zaterdagavond serveren wij enkel het 5 of 6 of 7 gangen menu.
Eventuele allergieën, aanpassingen zoals vegetarisch, glutenvrij, zwangerschap….. dienen bij reservatie vermeld te worden.
Op drukke momenten serveren wij enkel ons maandmenu en is er geen à la carte mogelijk |
|
|
