 |
|
Sint Jacobsvrucht & Loch Fyne zalm uit Schotland,
bloemkoolflan, mierikswortel, kruiden en plantjes
***
*Tuber Melanosporum, wintertruffel uit de Périgord,
fregola, parmesan, eekhoorntjesbrood, aardpeer.
***
Noordzeegriet & langoustine,
pastinaak, spitskool, gerookt kalfsmerg.
***
Txogitxu runderhaas,
eendenlever en ossenstaart,
koolrabi, witlof, knolselder,
jus van rode wijn en pondicherrypeper.
***
**Artisanale boerenkaasjes geaffineerd door Inge Schoonvliet,
Noten, vruchten, bijpassend brood.
***
Twee verrassende zoetigheden,
Nougat glacée, abrikoos, praliné, framboos.
Black & White, Grand Cru chocolade, caramel, kokos.
4 Gangenmenu met dessert 69€.
*Sint Jacobsvrucht vervangen door truffelgerecht supplement 6€.
Passende wijnen geschonken tot en met het hoofdgerecht 32€.
5 Gangenmenu met dessert 80€ - 6 Gangenmenu 95€.
Passende wijnen geschonken tot en met het hoofdgerecht 39€.
**Zoetigheden vervangen door boerenkaasjes supplement 10€.
Glas wijn, Port, Madera, Sherry of dessertwijn om uw kaas of nagerecht te begeleiden vanaf 8€.
Op zaterdagavond serveren wij enkel het 5 of 6 gangen menu.
Eventuele allergieën, aanpassingen zoals vegetarisch, glutenvrij, zwangerschap….. dienen bij reservatie vermeld te worden.
Op drukke momenten serveren wij enkel ons maandmenu en is er geen à la carte mogelijk |
|
|
