Geelvintonijn & Noordzeecrab,
ijs van beurre blanc, frisse gaspacho van komkommer.
***
*Babykreeftje,
groenten in de wok, saus met kafirblad en kokosmelk.
***
Steenschol uit de Waddenzee en Oosterscheldepaling,
citrusmousseline, emulsie van groene kruiden, lamsoor, zeekraal.
***
Jonge zomerree,
girolles, knolseldergnocchi, geglaceerde zomerraapjes,
koolrabi en jonge wortel, saus met Guinese peper.
***
**Artisanale boerenkaasjes geaffineerd door Inge Schoonvliet,
Noten, vruchten, bijpassend brood.
***
Abrikoos "Melba"
Rode zomervruchten, meringue, oranjebloesem.
En/of
Kersen uit Venasque "Jubilée"
chocolade "Pur Caraïbes", vers gedraaid vanilleroomijs, amandelcrumble.
4 Gangenmenu met dessert 70€.
*Tonijn vervangen door babykreeft supplement 6€.
Passende wijnen geschonken tot en met het hoofdgerecht 32€.
5 Gangenmenu met één dessert 80€
6 Gangenmenu met de twee desserten 85€.
Passende wijnen geschonken tot en met het hoofdgerecht 39€.
**Dessert vervangen door boerenkaasjes supplement 12€.
7 gangenmenu met kaas en de twee desserten 98€
Glas wijn, Port, Madera, Sherry of dessertwijn om uw kaas of nagerecht te begeleiden vanaf 8€.
Op zaterdagavond serveren wij enkel het 5 of 6 of 7 gangen menu.
Eventuele allergieën, aanpassingen zoals vegetarisch, glutenvrij, zwangerschap….. dienen bij reservatie vermeld te worden.
Op drukke momenten serveren wij enkel ons maandmenu en is er geen à la carte mogelijk |
|
|
