 |
|
Blauwvintonijn & Sint Jacobsvrucht,
tarama van de coraille, limoendressing, wasabiparel.
(supplement 10 gr. Oscietrakaviaar ‘private selection’ 25€)
***
Hopscheuten & Noordzeevis,
brandade, beloeuf-eitje, groene kruiden,
luchtige sabayon van Braderhik bier.
***
Rib-eye van graankalf uit de Corrèze,
gevulde aardappel, kalfsheerlijkheden,
de eerste primeurgroenten en Perigourdinesaus.
***
**Artisanale boerenkaasjes,
noten, vruchten, bijpassend brood.
Of
Champagne & bloedsinaasappel.
Of
Chocolade ´Inaya 65%´, rode vruchten.
95€.
Op vrijdag-, zaterdagavond en zondagmiddag
serveren wij enkel het 4- of 5-gangenmenu.
Lunch in 3-gangen naar marktaanbod 65€.
(Enkel op dinsdag-, woensdag- en vrijdagmiddag)
Bijpassende wijnen per glas vanaf 9€.
*Dessert vervangen door boerenkaasjes, supplement 10€.
Passende wijnen geschonken tot en met het hoofdgerecht 42€.
*Dessert vervangen door boerenkaasjes, supplement 10€.
** Menu met kaas en dessert supplement 25€.
Glas wijn, port, madera, sherry of dessertwijn
om uw kaas of nagerecht te begeleiden vanaf 10€.
Eventuele allergieën, aanpassingen zoals vegetarisch, glutenvrij, zwangerschap….. dienen bij reservatie vermeld te worden.
Op drukke momenten serveren wij enkel ons maandmenu en is er geen à la carte mogelijk |
|
|
