Drie smaakvolle amuses,
naargelang inspiratie van de chef.
***
Confit van eendenlever uit de Périgord,
groene asperge - oosterscheldepaling - mosterd uit Brive.
***
Noordzeevis “catch of the day”
inlandse witte asperge - Merus crab
zilte groenten - beurre blanc.
( supplement 10 gr Royal belgian kaviaar 27€)
***
Jong lam uit Zeeuws Vlaanderen,
daslook - primeurgroenten
jus van lam - fondantaardappelen.
***
**Artisanale boerenkaasjes,
noten - vruchten - bijpassend brood.
Of
Aardbeien uit Melsele,
citrus - witte chocolade - pistache.
Of
Chocolade ´Inaya 65%´,
vers gedraaid roomijs - Tahiti vanille.
95€
*Dessert vervangen door boerenkaasjes, supplement 10€.
**Menu met kaas en dessert supplement 25€.
Passende wijnen geschonken tot en met het hoofdgerecht 45€.
Aangepaste niet alcoholische dranken 8€ per glas.
Glas wijn, madeira, port, sherry of dessertwijn
om uw kaas of nagerecht te begeleiden vanaf 12€
Eventuele allergieën, aanpassingen zoals vegetarisch, glutenvrij, zwangerschap….. dienen bij reservatie vermeld te worden.
Op drukke momenten serveren wij enkel ons maandmenu en is er geen à la carte mogelijk |
|
|
