Vélouté van hoevekip,
afgewerkt met gevogeltewit en groentenbrunoise.
***
Koningsdorade, gebakken aan het vel,
grijze garnalen, groene asperges, schaaldierensaus.
***
*Jong lam uit Texel,
De schouder gegaard op lage temperatuur
jus met specerijen - lentegroenten - aardappelgratin.
Of
Ribstuk van graankalf,
Romige pepersaus - lentegroenten - aardappelgratin.
***
**Artisanale boerenkaasjes,
vruchten, noten, chutney, bijpassend brood.
***
Dessertsuggestie van de chef,
roomijs - vruchten - coulis.
Inclusief ons huisgemaakte zuurdesembrood.
59€
*Lamschouder 6€ supplement
**Dessert vervangen door boerenkaasjes 8€ supplement.
Menu met kaas en dessert 15€ supplement.
Extra zuurdesembrood 4€.
Bestellen kan via het reserveringsformulier op onze website.
Bestel
[ klik hier ]
|
